Foto: Unimedios

El profesor Luis Eduardo Ordóñez Santos es ingeniero agroindustrial de la U. La Gran Colombia, seccional Armenia (1997, trabajo de grado ««Determinación de la conservación y calidad del banano variedad gross Musa sapientum cosechado en diferentes épocas y altitudes, para el manejo post-cosecha en ambiente refrigerado y estudio de mercado en la ciudad de Santafé de Bogotá»»), especialista en Salud Ocupacional (2000), y doctor en Alimentos: Valor Nutritivo, Tecnología y Seguridad de la U. de Santiago de Compostela (2016, tesis «Estudio comparativo de las características físico-químicas, nutricionales y microscópicas de tomate (Licopersicon esculentum mill.) procedente de cultivo ecológico y convencional, en fresco y tras la obtención de triturados, y de diferentes derivados»).

Es profesor de la Universidad Nacional de Colombia, adscrito al Departamento de Ingeniería de la Facultad de Ingeniería y Administración de la sede Palmira, donde lidera el Grupo de Investigación en Procesos Agroindustriales y en la cual se ha desempeñado como director de posgrados.

El profesor Ordóñez asumió la Dirección Nacional de Investigación y Laboratorios el 2 de agosto de 2021.

(10 de agosto de 2021)

Recursos

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